Как вырастить качественный кориандр в украине
Производство кориандра по отдельным регионам мира достаточно различается. Официальные данные (FAOSTAT, 2012) свидетельствуют о том, что лидерами по производству кориандра является Марокко и Египет. Стабильную позицию занимают Индия, Пакистан, Румыния, Болгария. Незначительными производителями являются страны Северной и Южной Америки, а также Австралия, Иран, Бирма, Китай, Таиланд, Израиль.
В Украину завезен из России в начале XIX в. Кориандр посевной является ведущей эфиромасличной культурой. Наиболее распространен в Запорожской, Николаевской, Кировоградской областях. Средняя урожайность семян 12 — 15 ц/га.
Вместе с тем, существует хозяйственная проблема. Незнание или нежелание производителей соблюдать элементов технологии выращивания приводит к неправильно выращенного, собранного и некачественно доработанного кориандра, который темнеет (окисляется), поэтому уменьшается и его стоимость.
Рассмотрим подробнее что же представляет собой кориандр посевной и особенности его культивирования.
Кориандр (кишнець, кинза) (Corian-drumsativum L.) — однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Apiaceae). Плод — двусемянка шаровидной или яйцевидной (2 — 5 мм в диаметре) формы, состоит из двух односемянных полуплодиков. Каждый полуплодик имеет по два канальца, которые содержат эфирное масло.
По мере созревания плоды легко осыпаются и приобретают приятный запах. Масса 1000 семян кориандра 5,5 — 8 г. Кориандр — перекрестно опыляемое растение. В течение вегетации проходит следующие фазы: всходы, розетка, стеблевание, цветение и созревание. Вегетационный период длится 80 — 120 дней. Кориандр средне требователен к теплу. Семена его прорастают при 4 — 6 ° С, дружные всходы появляются при температуре не ниже 10 °С и выдерживают заморозки до минус 8 — 10 °С. Повышенные температуры в период вегетации обусловливает снижение урожайности и содержания масла в сырье. Потребность в почвенной влаге в разные фазы вегетации кориандра неодинакова. Для набухания и прорастания семян поглощает воду, масса которой составляет 120 — 125% от его массы. В период от всходов до стеблевания кориандр расходует мало влаги и хорошо выдерживает грунтовую засуху. Поглощение влаги увеличивается в начале стеблевания и достигает максимума в фазе цветения. В фазе формирования и созревания семян расход воды постепенно уменьшается. Транспирационный коэффициент составляет около 600. Кориандр относится к светолюбивым растениям длинного дня. При затенении уменьшается ветвление растений, снижается их производительность.
Кориандр требователен к почвам. Лучшими для него почвы, с глубоким гумусовым слоем, хорошей структурой, большим запасом питательных веществ, нейтральной реакцией почвенного раствора. Наилучшими почвами для кориандра являются черноземы. Непригодны для выращивания тяжелые глинистые, песчаные и солонцеватые почвы.
При урожае 12-15 ц/га кориандр выносит из почвы 60 — 70 кг азота, 16-17 кг фосфора и 40 — 60 кг калия. Около 80% этого количества питательных веществ усваивается в период стеблевания и цветения.
Лучшими предшественниками являются озимые зерновые и зернобобовые культуры. Не следует размещать кориандр после культур, которые поздно освобождают поля и выносят из почвы много питательных веществ и влаги (подсолнечник, сахарная свекла).
Норма внесения минеральных удобрений составляет N60-90; P60-90; K60-90. Она меняется в зависимости от типа почвы, предшественника, уровня программированного урожая. Всю норму фосфорных и калийных удобрений вносят под вспашку, азотные — весной под культивацию.
При посеве в рядки рекомендуется вносить фосфор (Р10-20), если не применялись удобрения для основного внесения.
Кориандр может высеваться озимым посевом в начале декабря и в таком случае всходы зимуют, что позволяет культуре раньше начать вегетацию весной, что повышает урожайность на 25%. Кориандр хорошо зимует под снегом в наших условиях, однако при отсутствии снежного покрова проростки выдерживают морозы только до минус 10 °С, а при более низких температурах посевы изреживаются или полностью погибают.
Весенний посев кориандра проводят одновременно с ранними яровыми зерновыми культурами в первые дни полевых работ. Сеют кориандр как сплошным, так и строчным способом с междурядьями 45 см. Последний способ сева дает несколько ниже урожайность, однако позволяет проводить междурядную обработку. При сплошном посеве норма высева составляет 2500000 семян на га, то есть 25-30 кг в зависимости от массы 1000 семян. При широкорядном посеве высевают 10-12 кг/га семян.
Сеют протравленные семяна. Компания Химагромаркетинг рекомендует использовать для обработки семян препараты Стиракс (2,5 л/т) + Витакс (5 л/т), что позволяет защитить семенной материал и растения на ранних фазах развития от почвенной инфекции и вредителей.
Кориандр характеризуется медленным ростом на ранних стадиях — всходы получают через две-три декады, а полноценную розетку через 2 месяца после посева. Поэтому особое внимание следует уделить борьбе с сорняками, так как засоренность посевов может снизить урожайность семян кориандра на 80%.
До всходов культуры мы рекомендуем применять гербициды: Позитив Плюс (3 л/га) и 2,4-Д Актив (0,5 л/га), что позволит эффективно контролировать широкий спектр одно и многолетних двудольных сорняков.
Во время вегетации культуры в фазу 2-3 листьев, при наличии второй волны двудольных сорняков — Позитив Плюс (3 л/га) вносят повторно. Для уничтожения злаковых сорняков рекомендуем применять гербициды Норвел (2,0 л/га) или Норвел Экстра (0,8 л/га) в фазу 5-6 листьев.
Для ограничения распространения и борьбы с болезнями (рамуляриоза, мучнистой росой, ржавчиной) посевы целесообразно обрабатывать фунгицидным препаратом Универсал (0,3 л/га), который обладает профилактическим и лечебным действием.
При превышении вредителями ЭПВ необходимо провести обработку инсектицидным препаратом Оперкот Акро (0,15 л/га), который обеспечит долговременную защиту культуры от широкого спектра вредителей.
Плоды кориандра
Плоды кориандра созревают не одновременно, кроме того, они осыпаются. Кориандр собирают раздельным способом на технические цели, когда созревает 30-40% плодов и засохнут листья. На семенных участках — при созревании 60-70% плодов. Высота среза 20-25 см. Когда влажность семян снижается до 12-14%, валки подбирают и обмолачивают зерновыми комбайнами.
На посевах, где созрело 80-90% плодов применяют прямое комбайнирование.
При необходимости применяют десикацию посевов препаратом Дикват (1,5-2,0 л/га), что позволяет подсушить вегетативную массу растений и улучшает качество уборки.
Семена очищают, при необходимости дополнительно просушивают, чтобы влажность во время хранения не превышала 12-13%.
Преимуществом выращивания кориандра посевного в Украине является то, что рынок Европы заинтересован в отечественном сырье. Представители иностранных компаний закупают семена на территории Украины, в связи с чем хозяйствам нет необходимости тратиться на оформление груза и транспортировки за границу.
В сегодняшних реалиях спрос на кориандр растет из года в год и наша компания желает аграриям занять достойную нишу среди мировых производителей данной продукции.
